Fisch: Pangasiusfilet auf roten Zwiebeln

Zutaten für 3 Personen


Pangasius Filet	500 Gramm
Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräuter aus der Mühle, Zitronensaft	etwas
etwas Mehl	etwas
Bratfett	etwas
rote Zwiebeln, geschält und in dickere Ringe geschnitten	500 Gramm
Gemüsebrühe	200 ml
Mehl	1 TL
etwas Fett	etwas
Salz, schw. Pfeffer, Kümmel	etwas
Kartoffelbrei oder Stampf sind die Zutaten ja klar!	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)352 (84)

Eiweiß6,9 g

Kohlenhydrate2,2 g

Fett5,3 g

1.Fisch waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch und Kräuter, je nach Geschmack würzen. Von beiden Seiten im Mehl wälzen und im heißen Bratfett zuerst auf der Hautseite goldbraun braten.
2.Fett im Topf erhitzen, Zwiebelringe dazugeben und etwas anbraten. Mit Mehl bestäuben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Sanft etwa 3-4 Min. köcheln lassen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
3.Gab es heute zum Abendessen! War sehr gut!