Kokosmakronen

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 130° C vorheizen.Das Eiweiß mit den Besen eines Handrührgeräts auf höchster Stufe steif schlagen.Den Zucker dabei nach und nach einrieseln lassen. Vanillezucker,Salz,Zimt und Kokosraspeln vorsichtig unterheben.Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Etwa 35 Minuten auf der mittleren Schiene backen.Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen lassen.Die Unterseite derKokoamakronen in dieKuvertüretauchen,Mokronen aufPergamentpapier setzen. TIPP: WENN SIE SCHOKOLADENÜBERZÜGE BESONDERS GLATT UND GLÄNZEND HABEN WOLLEN,MÜSSEN SIEDAS GEBÄCK MIT DER KUVERTÜRESEITE AUF DAS PERGAMENTPAPIER SETZEN.

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  Rezept von Joyce
  vom 16.08.2008