Name: Das Huhn Konfuzius
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Hähnchenkeule; 50 g Zuckerschoten; 50 g Sojasprossen frisch; 150 g Austernpilze; 50 g Sesam; 100 g Mangochutney; 2 TL Chilisoße (Sambal Oelek); 3 EL Sojasoße; 2 Stück Knoblauchzehen gehackt; 20 Stück Pfefferkörner grün eingelegt; 2 Stück Chilischote frisch; Curry; Koriander frisch; Kreuzkümmel gemahlen; 1 EL Worcestersoße; 1 EL Honig; 1 Msp Ingwer Gewürz; 1 EL Tomatenketchup; 1 EL Balsamico; 50 g Kokoscreme; 4 EL Sesamöl; 50 g Butter

Das Huhn Konfuzius

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenkeule	4 Stück
Zuckerschoten	50 g
Sojasprossen frisch	50 g
Austernpilze	150 g
Sesam	50 g
Mangochutney	100 g
Chilisoße (Sambal Oelek)	2 TL
Sojasoße	3 EL
Knoblauchzehen gehackt	2 Stück
Pfefferkörner grün eingelegt	20 Stück
Chilischote frisch	2 Stück
Curry	etwas
Koriander frisch	etwas
Kreuzkümmel gemahlen	etwas
Worcestersoße	1 EL
Honig	1 EL
Ingwer Gewürz	1 Msp
Tomatenketchup	1 EL
Balsamico	1 EL
Kokoscreme	50 g
Sesamöl	4 EL
Butter	50 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Hähnchenschenkel waschen; mit Sojasoße und Sambal Oelek einreiben. Sesamöl erhitzen, Butter darin schmelzen und die Schenkel scharf anbraten.
2.Schenkel aus der Pfanne nehmen und etwas Fett abgießen.
3.Sesamsaat in der Pfanne bräunen und Kokoscreme einrühren.
4.Zuckerschoten halbieren; Austernpilze zerkleinern und beides zusammen mit den Sojasprossen in die Pfanne dazu geben. Sämtliche Gewürze dazu und gut druchrühren.
5.Schenkel wieder in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel fertig garen.
6.Serviervorschlag: Reis
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Rezept von H****e
vom 14.09.2009

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