Winzer Scholle
leicht
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Weintrauben kernlos | 250 g |
| Weißwein trocken | 250 ml |
| Olivenöl | 40 g |
| Frühlingszwiebeln | 4 |
| Schollenfilet frisch | 800 g |
| Crème Fraîche | 6 EL |
| Kerbel | 10 Stiele |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)437 (104)
Eiweiß10,4 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett4,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)437 (104)
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Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schollenfilets salzen und pfeffern und mit der Hautseite nach innen aufrollen. Mit Zahnstochern feststecken und in einer Pfanne braten. Zugedeckt bei mittlerer Hitze braten. Trauben dazugeben und alles zugedeckt 6 Minuten dünsten. Wein angießen.
2.Schollen auf eine vorgewärmte Platte geben. Crème Fraîche in die Pfanne geben. Kurz aufkochen mit Salz und Pfeffer würzen. Kerbel grob hacken und über den Fisch streuen. Alles mit Sauce übergießen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****t n****t g****'
vom
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