Wildlachs-Medaillons in Speckmantel

Zubereitung

1. 1.Fischfilet (falls nur TK-Ware vorhand, unbedingt auftauen lassen) in Medaillons schneiden. Entsprechend wie groß das Filet ist, sind das 2-4 Stücke. Jedes Stück mit einer SCheibe Bacon umwickeln. Darauf achten, dass die Schnittstelle / Naht unten ist. Mit der Naht nach unten in hießem Öl, bei niedriger Hitze von allen Seiten anbraten.

   2.Fotos sind dabei