Rote Bete süßsauer

Zubereitung

1. 1.Die roten Bete in einem großen Topf mit Wasser ca. 1 Stunde gar kochen.

   2.Dann abgießen und kalt abschrecken. Rote Bete pellen und in Scheiben schneiden. (Ich ziehe mir immer Gummihandschuhe an, damit die Hände nicht so rot gefärbt werden )

   3.Zwiebel in Ringe schneiden.

   4.Essig und ZUcker aufkochen . Zum Schluß 1/2 TL Einmachhilfe ( nicht mehr kochen ) unterrühren.

   5.Die roten Bete und Zwiebel in heiße Twist - off Gläser füllen. Den gekochten Essig heiß darübergießen und die Gläser sofort verschließen. Auf den Kopf drehen und auskühlen lassen.

   6.Sind 2 Jahre haltbar.