Rote Bete Salat

Zutaten für 4 Personen


Rote Bete frisch oder fertig gekocht	1 kg
Frühlingszwiebeln fein gehackt	½ Bund
Petersilie fein gehackt	1 Bund
Essig, Olivenöl und Salz [nach Belieben]	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)947 (226)

Eiweiß18,1 g

Kohlenhydrate0,0 g

Fett17,3 g

1.Rote Bete kochen ( wenn sie roh sind ), schälen und in Würfel schneiden.
2.Gehackte Petersilie und Frühlingszwiebeln dazugeben.
3.Essig, Öl, und Salz zusammen mischen und dazugeben.
4.Das Ganze gut zusammen mischen und abschmecken.
5.Ein Tipp: Es ist immer besser den Salat eine oder zwei Stunden vor dem Verzehr vorzubereiten.