Lammeintopf

Zubereitung

• 1.Das Lammfleisch in 2cm große Würfeln schneiden. Den Knoblauch schälen und klein hacken. Koriandersamen, Pfefferkörner, und Wacholderbeeren in einem Mörser zerstoßen und mit dem Knoblauch zum Fleisch geben. Alles miteinander gut vermengen und einen Tag abgedeckt im Kühlschrank marinieren. Das Gemüse, die Zwiebeln und die Kartoffeln schälen und würfeln. Fleisch mit allen Ingredienzien in heißem Olivenöl anbraten und aus dem Topf nehmen. Dann das Gemüse in den Topf geben und unter rühren ca. 5 min dünsten. Thymian dazu rebeln und mit Gemüsebrühe aufgießen. Lorbeer zugeben und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Meerrettich und zum Binden das in Würfel geschnittene Brot einrühren. Mit Chili und Salz nachwürzen. Fertig Guten Appetit PS: Wer nicht alle Sorten an Wurzelgemüse bekommt gibt einfach von einer anderen Sorte etwas mehr hienein. Gelingt natürlich trotzdem. Und noch als letztes: unbedingt mal aufgewärmt probieren. Schmeckt noch besser. !!!!Dann aber das Brot am Kochtag weglassen und erst dann dazugeben wenn aufgetischt werden soll, da sost die Gefahr besteht, daß der Eintopf evtl. zu schnell sauer wird!!!!

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  Rezept von D****e
  vom 07.09.2009

  
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