Kavurma- gebratenes Lammfleisch

Zutaten für 4 Personen


Lammfleisch	1 kg
Butter	150 gr.
Chiliflocken- pul Biber scharf	etwas
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)910 (217)

Eiweiß17,1 g

Kohlenhydrate0,1 g

Fett16,7 g

1.Das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2.Herd auf höchste Stufe schalten. In einem Topf die Butter schmelzen und das Fleisch hineingeben. Dann den Deckel drauf und ab und zu umrühren.
3.Das Fleisch verliert das ganze Wasser. Ihr rührt immer noch ab und zu und würzt das ganze mit scharfen Chiliflocken, Salz und Pfeffer.
4.Jetzt auf Mittlere Stufe schalten. Behaltet das Fleisch im Blick, sobald es das Wasser wieder aufgesogen hat, wird das Fleisch geröstet. Ihr rührt dabei ständig, damit das ganze nicht verbrennt. Sobald das Fleisch etwas angebraten ist, ist es auch fertig.