Reispfanne mit Kabanossi

20 Min

Zutaten für 4 Personen


mittelgroße Zwiebel gewürfelt	1 Stück
Knoblauchzehen gehackt	2 Stück
Tomaten	300 g
Kabanossiwurst	300 g
Zucchini grün gewürfelt	400 g
Champignons	250 g
Gemüsebrühe	250 ml
Tomatenmark	2 EL
a 250g Express-Reis [vorgegarter Lagkorn-Reis)	2 Päckchen
Salz, Pfeffer + Edelsüß-Paprika	etwas
Öl	2 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)375 (89)

Eiweiß5,2 g

Kohlenhydrate1,3 g

Fett7,1 g

1.Zwiebeln und Knoblauch feinwürfeln bzw. hacken. Champignons in Scheiben schneiden. Tomaten vierteln und entkernen und würfeln. Kabanossi in dünne Scheiben schneiden. Zuccini in Würfel schneiden
2.Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und die Champignons und die Zucchiniwürfel darin anbraten. Kabanossi und Tomaten zufügen und kurz mitbraten.
3.Reis unter das Gemüse rühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. Tomatenmark einrühren und alles unter Rühren ca. 3 Min. köcheln lassen. Reispfanne mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika würzen.