Stracciatella-Kirschtorte

Zubereitung

• 1.Backofen auf 175°C vorheizen. Schokolade hacken.Fett,125 gr. Zucker 1 Päckch. Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln mit 3 Eßl. Mehl unterrühren. Übriges Mehl und Backpulver mischen, mit der MIlch unter die Fett-Eiercreme rühren. Gehackte Schokolade unter den Teig heben.

  2.Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform(26 cm DM) streichen. Im Backofen 25-35 Min. backen. Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  3.Kuchen bis auf einen 1-1,5 cm dicken Boden und Rand aushöhlen und auf eine Tortenplatte setzen. Kirschen waschen,putzen,entsteinen und abtropfen lassen. Saft dabei auffangen. Die Stärke mit 5 Eßl. Kirschnektar glatt rühren. Übrigen Kirschnektar,Saft der Kirschen,25 gr. Zucker und die Zimtstange aufkochen. Stärke einrühren und mindestens 1 Min. unter Rühren kovhen. Zimtstange entfernen,Kirschen unterheben.Kompott etwas auskühlen lassen,dann auf den ausgehöhlten Boden geben. Vollständig auskühlen lassen.

  4.Sahne und 1 Päckch. Vanillezucker steif schlagen.Etwa die Hälfte der Kuchenkrümel unter die Sahne heben und diese dann kuppelartig auf den Kuchen streichen.Restliche Kuchenkrümel anderweitig verwenden. Torte mindestens 1 Std. kalt stellen.

  5.Für die Schokoröllchen von der Kuvertüre dicke Locken abschälen und gleichmäßig auf der Kuppeltorte verteilen. Mit Kakao bestäuben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von O****e
  vom 27.08.2009

  
• Weiterlesen