Risotto / Grundrezept

45 Min

Zutaten für 2 Personen


Zwiebel gewürfelt, je nach Größe	1 Stk.
Risotto-Reis	2 Tasse
Fond -Fisch, -Geflügel, -Rind	1 Tasse
Milch	1 Tasse
Parmesan	1 Tasse
Olivenöl	etwas
Salz	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1852 (442)

Eiweiß-

Kohlenhydrate0,1 g

Fett50,0 g

Zubereitung

1.Zwiebel in Olivenöl anschwitzen
2.Reis kurz mitrösten
3.Unter ständigem Rühren, nach und nach Fond zugiesen
4.Abwechselnd Parmesan und Milch zugeben. Das Risotto sollte leicht bissfest und sämig sein. (Unter Umständen noch Flüssigkeit zufügen)
5.Mit Salz abschmecken