Farfale mit geräuchertem Lachs
15 Min
Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
Schalotten 2 tb Öl | 4 Stk. |
Zitrone | 1 Stk. |
Zitronensaft | 2 Esslöffel |
Olivenoöl | 2 Teelöffel |
Geräucherter Lachs (120g) | 5 Scheiben |
Creme Fraiche | 150 Gramm |
Farfale | 500 Gramm |
Trockener Weißwein | 100 ml |
Dill | 1 Bund |
Salz / Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)539 (128)
Eiweiß5,1 g
Kohlenhydrate17,3 g
Fett2,9 g
Zubereitung
1.1. Schalotten fein wuerfeln. Im heissen Oel anduensten. Wein, Zitronenschale und -saft zufuegen etwas einkochen lassen.
2.2. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
3.3. Creme Fraiche in den Weinsud ruehren und wuerzig abschmecken. Lachs in Streifen schneiden. Dill hacken. Lachs und Dill zur Sauce geben. Nudeln und Sauce vermengen und auf Tellern verteilen.
