Hähnchenstreifen in Gemüsesauce

40 Min

Zutaten für 4 Personen


Spagetti	400 g.
Hähnchenbruststreifen gegart	300 g.
Tomaten	3 Stück
Paprika	1 Stück
Lauchzwiebeln	1 Bund
Knoblauchzehen gehackt	4 Stück
Mungbohnenkeimlinge	100 g.
Champignon frisch	200 g.
Tomatenmark	2 Eßl.
Sahne	200 ml.
Thymian frisch	etwas
Basilikumblätter	etwas
Rosmarin frisch	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Öl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)923 (220)

Eiweiß12,7 g

Kohlenhydrate26,0 g

Fett7,2 g

1.Öl in eine große Pfanne machen, Lauchzwiebeln waschen, fein schneiden und in die Pfanne machen, Knoblauch dazu geben, Champignon in Streifen schneiden und auch in die Pfanne geben, Paprika entkernen, klein schneiden und auch in die Pfanne geben, alles ca. 5 Minuten braten.
2.Von den Tomaten den Strunck entfernen und die Haut abziehen, grob würfeln und in die Pfanne machen, Mungbohnenkeimlinge auch in die Pfanne machen, nochmal erwärmen, Tomatenmark und Sahne dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Hähnchenbruststreifen unterheben, Kräuter ( gehackt ) unterheben.
3.Spagetti ( natürlich vorher gekocht ) auf Teller verteilen, Sauce darüber verteilen.