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** Salate ** frischer Karottensalat mit Mandarinen und Sonnenblumenkernen

Zutaten für 4 Personen

mittelgroße Karotten
8 Stk.
Mandarinen
1 Dose
Sonnenblumenkerne
100 g
Honig
1 EL
Salatmayonnaise
2 EL
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2008 (480)
Eiweiß26,1 g
Kohlenhydrate34,7 g
Fett26,3 g

Zubereitung

  1. 1.Die Karotten schälen und grob raspeln. Die Mandarinen in einem Sieb abschütten und den Saft auffangen. Die Mandarinen halbieren.

    2.Alle restlichen Zutaten zu den Karotten geben und gut vermengen. Etwa 1-2 EL von dem Mandarinensaft dazugeben. Alles gut mischen und ziehen lassen.

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