Name: Herbstlicher Wurstsalat
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Fleischwurst, Bierwurst o. Geflügelwurst; 50 g Linsen braun aus Ko.; 50 g Linsen rot aus Ko.; 4 Tomaten; 200 g Feldsalat (Rapunzel); 1 Zwiebel rot; 50 g Tomaten getrocknet; Vinaigrette :; 5 EL Rapsöl; 4 EL Weißwein lieblich; 4 EL Weißweinessig; 1 EL Senf mittelscharf; 1 Prise Zucker; Salz, Pfeffer; ½ Päckchen Kresse (Gartenkresse) für Garn.

Herbstlicher Wurstsalat

10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Fleischwurst, Bierwurst o. Geflügelwurst	200 g
Linsen braun aus Ko.	50 g
Linsen rot aus Ko.	50 g
Tomaten	4
Feldsalat (Rapunzel)	200 g
Zwiebel rot	1
Tomaten getrocknet	50 g
Vinaigrette :	etwas
Rapsöl	5 EL
Weißwein lieblich	4 EL
Weißweinessig	4 EL
Senf mittelscharf	1 EL
Zucker	1 Prise
Salz, Pfeffer	etwas
Kresse (Gartenkresse) für Garn.	½ Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Vinaigrette: Alle Zutaten gut miteinander verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Zucker herzhaft abschmecken.
2.Linsen gut abtropfen lassen. Fleischwurst und getr. Tomaten in Streifen schneiden. Tomaten achteln und vom Strunk befreien. Salat waschen und trocken tupfen. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Salatzutaten vorsichtig miteinander vermengen.
3.Vinaigrette nochmals abschmecken, verrühren zum Salat geben und unterheben. Kurz ziehen lassen, nochmals vorsichtig durchrühren und anrichten. Mit Gartenkresse garnieren und servieren.
4.Dazu: frisches Roggenmischbrot o. Landbrot. Sagen wir es mal so, watt Euch halt so dazu schmecket.
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Rezept von M****4
vom 24.08.2009

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