Apfelkuchen mit Streusel

Zubereitung

• 1.400 gr. Mehl , Butter ,Ei , 120 gr Zucker Vanillezucker und Backpulver zu einem Teig verarbeiten . Springform fetten oder mit Backpapier auslegen 700 gr Teig abwiegen und auf 35 cm rund ausrollen . Den Formboden und Rand damit auslegen ,andrücken ,mit Paniermehl bestreuen . Kühl stellen .

  2.Äpfel schälen und entkernen und in kleine Stücke schneiden . In einem Topf mit Rosinen , Mandeln , Zimt , Apfelsaft und 30 gr Zucker zugedeckt 4-6 min. dünsten .In der Zwischenzeit den übrigen Teig und 50 gr Mehl zu Streusel verarbeiten und kühl stellen . Apfelstücke in ein Sieb schütten und abtropfen lassen .

  3.Nun die Äpfel auf den Boden geben und die Streusel darüber streuen .Im vorgeheizten Backofen ( E Herd 175 Umluft 150 Grad ) 35-40 Min. backen Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen . Wer keine Rosinen mag , kann sie ja weglassen.

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  Rezept von l****1
  vom 23.08.2009

  
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