Guacamole

Zubereitung

• 1.Avocadofruchtfleisch mit Gabel zerstampfen, wenn noch sehr hart pürieren.

  2.sofort Limettensaft darüber ausquetschen und umrühren (--verhindert Oxidation)

  3.die gewürfelten Tomaten, fein gehackte Zwiebel sowie Peperoncini darunter rühren.

  4.abschmecken mit Pfeffer und (Meer-)Salz. Garnieren mit Petersilie und/oder Limette. Fertig!

  5.Tipps: Im Kühschrank luftdicht aufbewahren. Authentischer anstelle Peperoncini wäre mit Jalapenos, wenn vorhanden. Als Apéro für mehrere Personen ausbaufähig mit Nachos überbacken, Salsa, Sauerrahm und Frijoles Refritos (gebr. Bohnen)

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  Rezept von S****5
  vom 18.08.2009