Rehrücken

Rezept: Rehrücken
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549
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
6 Stk.
Eiklar
10 dag
Zucker
13 dag
Butter
6 dag
Staubzucker
6 Stk.
Eigelb
40 dag
Schokolade
12 dag
geriebene Mandeln
9 dag
Biscuitbrösel
1 Pkg.
Vanillezucker
1 Prise
Salz
20 dag
Marillenmarmelade
etwas Butter
10 dag
Mandeln in Stiften
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2064 (493)
Eiweiß
6,2 g
Kohlenhydrate
52,4 g
Fett
28,9 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Rehrücken

1
Eiklar und Zucker zu Schnee schlagen. Butter, Staubzucker und Geschmackszutaten unter kleinweiser Zugabe der Eigelb schaumig rühren, aufgelöste Shokolade und Schnee unterheben und Mandeln sowie Biscuitbrösel einmelieren. In gebutterter, gestaubter Rehrückenform bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
2
Nach dem Auskühlen stürzen, einmal mit Marmelade füllen und außen mit Marmelade bestreichen. Aufgelöste Schokolade mit etwas zerlassener Butter vermengen, Rehrücken überziehen und mit Mandeln garnieren.

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Rehrücken

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