Name: Armer Ritter mit Tomatensalat
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Scheibe Weißbrot oder Toastbrot; 7 Stück Eier; 2 El Sahne; Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß; 700 gr. Tomaten frisch; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel frisch; 15 Stück Oliven grün frisch; ½ Bund Schnittlauch in kleine Röllchen geschnitten; 3 EL Sonnenblumenöl

Armer Ritter mit Tomatensalat

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Weißbrot oder Toastbrot	8 Scheibe
Eier	7 Stück
Sahne	2 El
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß	etwas
Tomaten frisch	700 gr.
Olivenöl	2 EL
Zwiebel frisch	1 Stück
Oliven grün frisch	15 Stück
Schnittlauch in kleine Röllchen geschnitten	½ Bund
Sonnenblumenöl	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.- Tomaten in kleine Stücke schneiden, Zwiebel würfeln, Oliven in Ringe scheiden - mit Olivenöl, Pfeffer, Salz und Paprikapulver anmachen kurz ziehen lassen - Eier in einem tiefen Teller mit Sahne, Pfeffer und Salz verquirlen - in einer Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen - das Brot Scheibenweise im Ei wenden und dann im Öl gold-gelb braten - heiß mit Salat servieren
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Rezept von M****8
vom 15.08.2009

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