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VOKOBLAUBEEMUFF MI GRAMAR

35 Min

Zutaten für 6 Personen

Orangensaft
300 ml
Eiweiß
4
Weizenmehl
300 gr
Vollkornmehl
100 gr
Zucker
330 gr
Grand Marnier
6 cl
Backpulver
2 TL
Orangenabrieb oder Orangeback
2 TL
Salz
½ TL
Sonnenblumenöl
180 ml
Blaubeeren
200 gr
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1326 (316)
Eiweiß3,0 g
Kohlenhydrate45,4 g
Fett12,7 g

Zubereitung

  1. 1.Den Backofen auf 200°C vorheizen. Orangensaftsaft, Grand Marnier und Öl verrühren. Mehl, Vollkornmehl, Zucker, Backpulver, Salz und Orangenschalen vermischen. Eiweiß sehr steif schlagen. Saftmischung in Eiweiß rühren, das Ganze dann mit den Blaubeeren unter die Mehlmischung heben. Den Teig in Muffinförmchen füllen. 25 min backen bis die Muffins goldbraun sind.

    2.TIPP: Aus Grand Marnier und Puderzucker einen Guß herstellen un die kleinen Freunde damit bestreichen- sehr lecker!!

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Zutaten für 6 Personen