VOKOBLAUBEEMUFF MI GRAMAR
35 MinZutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Orangensaft | 300 ml |
Eiweiß | 4 |
Weizenmehl | 300 gr |
Vollkornmehl | 100 gr |
Zucker | 330 gr |
Grand Marnier | 6 cl |
Backpulver | 2 TL |
Orangenabrieb oder Orangeback | 2 TL |
Salz | ½ TL |
Sonnenblumenöl | 180 ml |
Blaubeeren | 200 gr |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1326 (316)
Eiweiß3,0 g
Kohlenhydrate45,4 g
Fett12,7 g
Zubereitung
1.Den Backofen auf 200°C vorheizen. Orangensaftsaft, Grand Marnier und Öl verrühren. Mehl, Vollkornmehl, Zucker, Backpulver, Salz und Orangenschalen vermischen. Eiweiß sehr steif schlagen. Saftmischung in Eiweiß rühren, das Ganze dann mit den Blaubeeren unter die Mehlmischung heben. Den Teig in Muffinförmchen füllen. 25 min backen bis die Muffins goldbraun sind.
2.TIPP: Aus Grand Marnier und Puderzucker einen Guß herstellen un die kleinen Freunde damit bestreichen- sehr lecker!!