Sommerliches Hähnchenfilet

Zubereitung

• 1.Reis in kochenden Salzwasser ca.20 Minuten garen.Möhren und Bohnen putzen und waschen und in Stücke schneiden.Das Gemüse in Kochenden Salzwasser ca.15 Minuten dünsten.Hähnchenfilet waschen trocknen und mit Salz und Zitronenpfeffer würzen. Hähnchenfilet in einer Pfanne mit dem Butterschmalz Unter wenden ca.10-12 Minuten braten.Herausnehmen und warm stellen.Bratensatz mit der Brühe und dem Weißwein ablöschen und ca.2 Minuten köcheln lassen.Soßenbinder einrühren und aufkochen lassen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen und die Blättchen abzupfen.Das Gemüse abtopfen lassen und in heißer Butter schwenken.Hähnchenfilet in Scheiben schneiden, und mit dem Gemüse und der Soße anrichten.Mit der Petersilie garnieren und mit dem Reis servieren.

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  Rezept von s****9
  vom 14.08.2009