Grießpudding

Zubereitung

• 1.Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit 2 EL Milch verrühren. Milch, Salz, Zucker, Vanillemark und Vanillestange in einen Topf geben und aufkochen lassen und die Vanillestange wieder entfernen.

  2.Von Herd nehmen, den Grieß unter Rühren einstreuen und ca. 8 min quellen lassen. Dann das Eigelb zugeben und gut verrühren, Eischnee locker unter den heißen Pudding ziehen. Den Pudding in Dessertschalen verteilen und noch warm mit dem Apfelkompott servieren und genießen.

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  Rezept von T****5
  vom 14.08.2009