Kohlrabi-Möhren Terrine

Zubereitung

• 1.Kohlrabi+ Möhren schälen+ in Stücke schneiden.Getrennt in wenig Wasser weichkochen.Dann jeweil pürieren.

  2.Je 5 Blatt Gelantine einweichen,Sahne steif schlagen.

  3.Gelantine ausdrücken+ in wenig Wasser auflösen.

  4.Sahne halbieren+ jeweils unter die Pürees ziehen.Mit Salz,Pfeffer+ Muskat abschmecken.Jeweils die gelatine unter die Pürees einarbeiten.

  5.Beide Massen schichtweise in eine gebutterte Terrineform schichten.7 Std. kalt stellen.

  6.Dann stürzen+ in Scheiben schneiden.

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  Rezept von s****r
  vom 14.08.2009