Marmelade: Pflaumen-Grenadine-Grappa-Marmelade

Zubereitung

1. 1.Die Pflaumen waschen, entsteinen und mit dem Zucker, dem Sirup, der Vanille und der Hälfte des Grappas gut verrühren und 1 Stunde ziehen lassen.

   2.Dann aufkochen und 4 Minuten kochen lassen. Pürieren, restlichen Grappa zugeben und Gelierprobe machen. Durch das späte Pürieren geht sich der Schaum gut weg.

   3.Heiß in Schraubdeckelgläser füllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann gut auskühlen lassen und das Brot rausholen und geniessen. Guten Appetit.