Wildschwein- Gemüse -Topf
Bild 1 von 1 Wildschwein- Gemüse -Topf 
Weitere Rezepte
Wildschwein - Schmortopf
Gulasch
Gulasch
Fruchtiges Putencurry
Rehbraten
Rinderbraten in Chili-Chianti-Sauce
Alemanischer Schweinegulasch
Gulaschsuppe nach Großmutters Art
Putengulasch
Rindfleischtopf
Hirschgulasch
Gastwirts Rotwein-Eintopf
Scharfe Porreesuppe
Feuriges Paprikagulasch
Pilz-Bolognese
Feines Rinderragout mit weißen Bohnen
Gemüse-Puten-Gulasch
Zutaten für 3 Personen
| Wildschwein Fleisch frisch | 500 g |
| trockener Rotwein | 200 ml |
| Gemüsezwiebel - ca 300 g - | 1 |
| Karotten - ca 200 g - | 2 |
| rote Paprikaschote | 1 |
| Tomate | 1 |
| Speck- gewürfelt - | 75 g |
| Fleischbrühe - instant - | 200 ml |
| zerdrückte Wacholderbeeren - ca 10 St. - | etwas |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Pfeffer - frischgemahlen . | etwas |
| Rosmarin gemahlen | etwas |
| Salz | etwas |
| Sahne | 100 ml |
| Speisestärke | 1 EL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und ca 30 Minuten in dem Rotwein ziehen lassen .Zwiebel schälen und grob hacken .Karotten putzen , waschen und in kleine Stücke schneiden .Paprika putzen , waschen und fein schneiden .Tomate putzen , waschen und fein würfeln .
2.Den Speck auslassen. Das Fleisch aus dem Rotwein nehmen und rundherum in dem ausgelassen Fett goldbraun anbraten . Zwiebeln zugeben und mitbräunen lassen . Karotten , Paprika und Tomate unter Wenden mitbraten .
3.Mit dem Wein und der Brühe ablöschen . Mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeerblatt , Wacholderbeeren und Rosmarin dazugeben .Im geschloßenen Topf ca 90 Minuten schmoren lassen .Dabei ab und zu mal umrühren und wenn nötig mit etwas Brühe nachgießen .
4.Sahne mit der Speisestärke verrühren und einrühren .Nocmals kurz aufkochen lassen und mit Salz , Pfeffer und Wein abschmecken .
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von risstal
vom
Kommentare zu „Wildschwein- Gemüse -Topf“