Saftige Mettbrötchen
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- Hackbratenrolle
- Hokaidokürbis gefüllt
Zutaten für 4 Personen
| Tomaten | 3 - 4 mittelgroße |
| Zwiebeln | 2 mittelgroße |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Öl | 1 - 2 EL |
| Schweinemett | 300 g |
| getrockneter Thymian | 1 TL |
| Tomatenmark | 1 - 2 EL |
| Salz | etwas |
| schwarzer Pfeffer | etwas |
| Gyrosgewürzsalz | 1 TL |
| Sonntagsbrötchen 200 g; 4Stück; Kühlregal | 1 Pck. |
| Edamer im Stück | 50 g |
| Kräuterquark / Zaziki | etwas |
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Zubereitung
40 Min
1.Tomaten waschen, in Stücke schneiden, pürieren. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken.
2.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mett darin krümelig anbraten. 3/4 Zwiebeln, Knoblauch und Thymian zufügen und kurz mitbraten. Tomatenmark zufügen, anschwitzen und mit Tomatenpüree ablöschen. Aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Gyrosgewürzsalz abschmecken.
3.Brötchenrolle öffnen. Teigstücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu je 1 Fladen ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mett-Tomaten-Masse darauf verteilen. Käse reiben und darüberstreuen.
4.Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ( Umluft 175°C ) ca. 15 Minuten backen. Mit restlichen Zwiebeln bestreuen. Dazu schmeckt Kräuterquark oder Zaziki.
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vom
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