Kuchen- Inges Nougattorte
Zutaten für 16 Personen
Biskuittortenboden siehe Rezept. | 1 |
Buttercreme | etwas |
Eier | 3 ganze |
Zucker | 200 Gramm |
Rama | 1 Pfund |
Füllung | etwas |
Nougat Rohmasse | 400 Gramm |
Johannissbeergelee oder Preiselbeeren | 1 Glas |
Schokoladenglasur | 400 Gramm |
Garnierungsabwandlungen | etwas |
evt. noch 200 Gramm Marzipanrohmasse für Rosengarnitur | etwas |
oder fertige Marzipandecke von Dr. Oetker | etwas |
Zubereitung
1.Eier mit Zucker schaumig rühren. Rama ebenfalls kurz schaumig rühren, die Eiermasse unterrühren, abe nicht zu lange. Evt. kurz kühl stellen. Nougat auf einem Holzbrett in ca. 1/2 cm schmale Streifen schneiden. für die Garnierung 16 kleine Würfel beiseite legen.
2.Tortenboden 2 x druchschneiden, den untersten mit dem Gelee bestreichen, dann ca. 1/3 der Buttercreme drauf geben. Nun die Nougatstreifen am Rand rundum auf die Buttercreme geben. Einen zweiten und dritten Kreis in der Mitte folgt. Mittleren Tortenboden auflegen und nochmal Buttercreme und 3 Nougatrunden drauf geben.
3.Nun den Tortendeckel als Abschluss auflegen.
4.Die Glasur in einem Wasserbad erwärmen und nun in mehreren dünnen Schichten von oben angefangen über die ganze Torte geben. Nach erkalten der Glasur mit der restlichen Buttercreme verzieren und die Nougatstückchen auf die Rosetten legen.
5.Die Torte wird bei mir immer wieder mal auf eine andere Art verziert. 1. Foto: hier hat die Torte eine Marzipanhaube bekommen und weniger Schokoguss. 2. Foto: Hochzeitstorte. Die untere ist die Nougattorte, mit meiner Mohntorte kombiniert.
