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EXOTISCHES- "Bandnudeln mit mariniertem Fisch"

leicht
EXOTISCHES- "Bandnudeln mit mariniertem Fisch" - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Seeteufel- oder Kabeljaufitel, in Würfel geschnitten500 g
Lachs, in Würfeln220 g
Bandnudeln400 g
Erdnussöl2 EL
Schalotten, fein gehackt2
Knobizehen, fein gehackt2
Chilischote, rot, entkernt und in Streifen geschnitten1
thailändische Sojasauce2 EL
Sambal Oelek2 EL
gehackter Koriander etwas
für die Marinade: etwas
Erdnussöl2 EL
grüne Chilischoten, entkernt und fein gehackt2
geriebene Schale und Saft von 1 Limette etwas
Fischsauce1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Fischwürfel In eine Schüssel geben. Für die Marinade Öl, Chilis, Limettensaft und -schale ud Fischsauce vermischen und über den Fisch geben und mind. 2 Std. durchziehen lassen.

    2.Nudeln al dente kochen.

    3.Öl im Wok erhitzen. Schalotten, Knobi und rote Chili darin anbraten. Soja- und Chilsauce unterrühren. Fischwürfel samt der Marinade zugeben und vorsichtig 2-3min durchgaren.

    4.Nudeln zusammen mit dem Fisch anrichten und dem Koriander garnieren.

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