Schweinischer Toast auf mediterane Art

35 Min

Zutaten für 4 Personen


Minutensteaks/ Schweinerückensteaks	4 kleine
Kräuter der Provence und Italienische Kräuter	2 TL
Salz, Pfeffer	etwas
Öl	4 Esslöffel
Kirsch- oder Eiertomaten	200 Gramm
Schafskäse	150 Gramm
Mozzarella Minis	1 Packung
Toast	4 Scheiben
Große Salatblätter	4
Kräuterbutter	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)560 (133)

Eiweiß7,3 g

Kohlenhydrate2,0 g

Fett10,6 g

1.Öl mit Kräutern, Salz und Pfeffer mischen, und die Minutensteaks damit bestreichen und etwas marinieren lassen. Tomaten in kleine Stücke schneiden, Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken, alles miteinander vermischen und mit italienischen Kräutern abschmecken. Mozzarellabällchen halbieren.
2.Backofen auf ca. 230° vorheizen. Steaks in einer Pfanne von jeder Seiten gut anbraten, auf ein Backblech legen und mit der Tomatenmischung belegen. Mozzarellahälften darauf verteilen, und ab in den Ofen (mittl. Schubleiste) für ca. 4-6 Minuten.
3.Toast toasten und mit Kräuterbutter bestreichen, und mit Salatblatt belegen. Steaks auf dem Toast anrichen. Nochmals mit italienischen Kräutern würzen. Fertig.