Rotbarsch mit Kartoffeln
1 Stdleicht
Weitere Rezepte
Lachs unter der Kartoffelkruste
Skrei auf bunten Gemüse ...
Wildlachsfilet versteckt unter einer Paprikabrothaube
Überbackener Seelachs auf mediterranem Gemüsebett
Fischfilet mit Kräuterkruste
Hot-vanille Fisch.
Fisch: Freitag ist Fischtag
Zander auf Kartoffelbett mit Rotezwiebelmarmelade & Rucola-Pesto
Linguine mit Lachs
Annis provenzialische Fischpfanne
Fisch-Gemüse-Auflauf mit Kartoffel-Käse Kruste
Dorade mit Rosmarinkartoffeln
Thunfisch-Medaillons mit Ratatouille-Gemüse und Zitronen-Kartoffeln
Brandade aus frischem Kabeljau
Waller auf Rote Bete-Carpaccio mit Weißweinjus
Rotbarbenfilet mit Kartoffel-Salat und Orangenblüten-Noilly-Prat-Soße
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rotbarsch | 1 ½ kg |
| Kartoffeln | 1 ½ kg |
| Öl | 1 ½ dl |
| Knobi | 3 |
| Petersilie | 1 Bund |
| Weißwein | 2 dl |
| Fischbrühe | 2 dl |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Rosmarinzweig | 1 |
| Tomate | 1 |
| Zitrone | 1 |
| Salz und Pfeffer nach Bedarf | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)491 (117)
Eiweiß8,5 g
Kohlenhydrate6,6 g
Fett5,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)491 (117)
Eiweiß8,5 g
Kohlenhydrate6,6 g
Fett5,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Den Rotbarsch entschuppen, ausnehmen, waschen,abtrocknen, salzen und pfeffern. Die Kartoffeln schälen,waschen, in dicke Scheiben schneiden, würzen und einölen.Den Rotbarsch auf ein geöltes Blech legen und um den Fisch herum die Kartoffeln, eine Knoblauchzehe und eine halbierte Zwiebel anrichten. Im Backofen bei 180G ca. 50 Min.braten. Ab und zu mit Öl einpinseln.
2.In der Zwischenzeit eine Mischung aus dem Fischfond, Weißwein,Zitronensaft,Rosmarin,Lorbeerblatt gehackter Petersilie,Knoblauch,Salz und Pfeffer zubereiten.Gegen Ende der Zubereitungszeit das Gerichtmit dieser Soße übergießen. Guten Appetit!!!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von O****i
vom
Kommentare zu „Rotbarsch mit Kartoffeln“