Obstsalat mit Baiser- Haube Vanilleeis

Zubereitung

• 1.Die Früchte schälen, wo erforderlich das Kerngehäuse entfernen, das Fruchtfleisch klein würfeln. Für die Baiser- Haube das Eiweiß sehr steif schlagen und dabei den Zucker löffelweise einrieseln lassen.

  2.Die frischen Früchte und den Exotischen Fruchtsalat in eine Auflaufform von ca. 17 X 22 cm füllen, mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Zucker bestreuen.

  3.Die Baisermasse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C in 8 bis 10 min. goldgelb backen. Evtl. noch für 1 bis 2min. uberden Grill stellen.

  4.Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und lauwarm mit jeweils 1 Kugel Vanilleeis auf Tellern anrichten.

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  Rezept von Frankenstein
  vom 03.08.2009