Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Blattspinat frisch | 400 Gramm |
Zwiebel | 1 Stück |
Knoblauchzehen | 2 Stück |
Olivenöl | 2 Esslöffel |
Milch | 150 Milliliter |
Sahne | 150 Milliliter |
Frischkäse | 1 Becher |
Salz | 1 Prise |
Pfeffer | 1 Prise |
Muskatnuss | 1 Prise |
Pinienkern | 40 Gramm |
Tagliatelle | 500 Gramm |
Parmesan | 150 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)975 (233)
Eiweiß10,2 g
Kohlenhydrate26,4 g
Fett9,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)975 (233)
Eiweiß10,2 g
Kohlenhydrate26,4 g
Fett9,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Den Spinat putzen und gründlich waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2.Das Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Den Spinat mit dem Abtropfwasser zufügen und so lange garen, bis die Blätter zusammen gefallen sind.
3.Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
4.In der Zwischenzeit die Milch, die Sahne und den Frischkäse zum Spinat geben, gut durchrühren und kurz aufkochen lassen. Dann alles im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten.
5.Die Nudeln abgießen und noch feucht mit der Spinatsoße vermischen. Auf Tellern anrichten, mit den Pinienkernen und dem Parmesan bestreut servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Z****7
vom
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