Käse - Birne - Auflauf
1 Std 15 Min
Zutaten für 4 Personen
Toastbrot | 12 Scheiben |
Weisswein | 1 dl |
Birnen, geschält, halbiert, in 2-3 mm dicke Schnitze | 4 |
Roquefortkäse, in Würfel geschnitten | 150 gr |
Appenzellerkäse, grob gerieben | 150 gr |
Eier | 2 |
Kaffeerahm | 2 dl |
Milch | 1 dl |
Salz | ¼ Teelöffel |
Pfeffer, Muskatnuss | etwas |
Birnen, geschält, in Scheiben | 1 |
Reibkäse | 2 Esslöffel |
Butterflocken | etwas |
Zubereitung
1.Eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten. 4 Scheiben Brot auf den Boden legen und mit 1/3 Weisswein beträufeln. Die Hälfte der in Schnitzen geschnittenen Birnen auf das Brot verteilen. Roquefort und Appenzellerkäse mischen und die Hälfte davon auf die Birnen verteilen.
2.Für den Guss: Eier bis und mit Muskat zusammen verrühren. Die Hälfte über den Käse giessen.
3.Mit weiteren 4 Scheiben Brot bedecken und diese mit 1/3 Weisswein beträufeln. Restliche Birnenschnitze, den Käse und den Guss darüber verteilen. Mit den restlichen 4 Scheiben Brot bedecken und mit restlichem Wein befeuchten.
4.Nun die in Scheiben geschnittene Birne dekorativ auf dem Brot verteilen. Mit Reibkäse bestreuen und Butterflocken darüber geben.
5.Backen: 40 - 45 Minuten auf der untersten Rille des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
6.Mit einem Glas Wein und einem Salat ein leckeres Abendessen
7.Hier hatte ich altes Brot und Käseresten vom Raclette. Schmeckt auch mit normalem Brot sehr gut.
