Brombeer - Madeltorte

Zubereitung

• 1.1) Den Backofen auf 175 Grad ( Umluft auf 155 Grad ) vorheizen. Eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm einfetten. Butter,Zucker und Vanillezucker,mit einer Priese Salz schaumig rühren,die 4 Eier mit unter rühren.Backpulver,Mehl und Speisestörke vermischen und aufsieben und mit dem gem. Mandeln unterrühren.Die Teigmasse nun in die Springform geben und in dem heißen Ofen ca.Minuten backen.Nach dem Backen den Kuchen herausnehmen und auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen und dann aus der Form lösen.

  2.2)Nun die Gelantine einweichen und die Brombeeren verlesen.Mit Vanillezucker vermischen. Das Gelle unter ständigem rühren lauwarm erwärmen,nun die Gelantine ausdrücken und darin auflösen.Nun den Rose" Wein einrühren und kalt stellen.

  3.3)Den Kuchen auf eine Tortenplatte legen,mit einem Ring umstellen,nun die Brombeeren abtropfen lassen,den Saft unter dem rühren.Die Brombeeren auf den Kuchen verteilen und sobald der Wein geliert ist,die Brombeeren damit übergießen. 2 Stunden kalt stellen und dann den Ring entfernen.Den Kuchen kann man eventuell mit ge- rösteten Mandelblättchen verzieren.

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  Rezept von k****j
  vom 31.07.2009

  
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