Wurst-Gulasch mit Püreerand

20 Min

Zutaten für 4 Personen


Kartoffel geschält frisch	1 kg
Bohnen grün frisch	250 Gramm
Zwiebeln frisch	2 Stk.
Möhre ca 100 gr	1 Stk.
Tomaten frisch	500 Gramm
Cabanossi	150 Gramm
Wiener Würstchen Konserve	200 Gramm
Bratwurst grob/Schweinsbratwurst grob	200 Gramm
Öl	1 EL
Milch	150 ml
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Muskatnuss gerieben	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)532 (127)

Eiweiß6,1 g

Kohlenhydrate12,1 g

Fett5,9 g

1.Kartoffeln, klein schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Bohnen putzen, waschen, in Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen. Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden. Möhre schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden. Cabanossi und Wiener in Scheiben schneiden. Wurstbrät als Klößchen aus der Haut drücken. ÖI erhitzen, Wurst und Klößchen darin braten. Möhre, Zwiebeln und Tomaten mitbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 1/4 Liter Wasser angießen, ca. 10 Min. köcheln. Kartoffeln abgießen, 150 ml Milch zufügen, stampfen, würzen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Püree in Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, als Kranz in eine gefettete Form spritzen. Bohnen zum Wurst-Gulasch geben, in den Kranz füllen, im Ofen ca. 10 Minuten backen.