Soljanka
35 Min
Zutaten für 10 Personen
Schinkenwurst | 1000 gr. |
Gemüsezwiebeln | 2 |
Letscho | 500 gr. |
Pizzatomaten | 450 gr. |
Tomatensuppe | 1 Tüten |
Tomatensaft | 1 Flasche |
Zitronen unbehandelt | 2 |
Saure Sahne oder / Crème double oder / Creme fraich | 250 gr. |
Gewürzgurken | 200 gr. |
Pfeffer, Salz, Tabasco,Zucker | etwas |
Becel zum braten | etwas |
Zubereitung
1.Wurst in Scheiben dann in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Gewürzgurken Längs in Scheiben dann in Streifen schneiden.
2.Zwiebeln im Fett in einem großen beschichteten Topf anbraten und würzen. Schinkenwurst dazu geben und mit braten. Das Glas Letscho , die Pizzatomaten und den Tomatensaft zugeben. Alles gut aufkochen lassen dann die Gewürzgurken zufügen nochmals aufkochen. Dann die Tomatensuppe in etwas Gurkenwasser einrühren und dazugeben wiederum aufkochen lassen ( die gibt die Bindung und auch einen leckeren Geschmack).
3.Zum Schluß alles mit Pfeffer, Tabasco und einer etwas größeren Priese Zucker abschmecken. Soll scharf und leicht süß säuerlich schmecken. Die Suppe kann auf Tellern oder in Suppentassen angerichtet werden. auf jede Portion kommt eine Scheibe Zitrone und ein EL saure Sahne. Beides wird vor dem essen in die Suppe gerührt. Dazu gibt es frisches Grau oder Roggenbrot. Guten Appetit
4.Tip: Statt Schinkenwurst kann auch Salami, Kochsalami oder auch Bratenreste verwendet werden wird dann allerdings sehr fettig. Oder ihr mischt alles. Da sind der PHANTASIE keine Grenzen gesetzt.
