Garnelen in Apfel Schokosauce

Zutaten für 4 Personen


große Garnelen, ohne Schale und Darm	450 g
Butter	3 EL
Distelöl	2 EL
geschälte, entkernte, gewüfelte Äpfel	150 g
Pilze	80 g
Mehl	2 EL
Sahne	250 ml
Apfelbrandy	60 ml
geriebene, weiße Schokolade	80 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)764 (182)

Eiweiß9,4 g

Kohlenhydrate9,3 g

Fett10,9 g

1.Die Garnelen mit einem kleinen Messer im Rücken einschneiden und in Schmetterlingsform öffnen. Butter und Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Die Garnelen zügig im Fett dünsten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Apfelscheiben und Pilze in die Pfanne geben und 3min. dünsten. Mit Mehl bestreuen und 2min. bei niedriger Temperatur kochen. Sahne und Brandy hinzufügen und langsam zu einer cremigen Sauce kochen. Die Schoki hinzugeben und 1min. kochen. Die Sauce über die Garnelen gießen und (wenn man nicht alles allein vertilgt) servieren