Basilikum Pesto
20 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Basilikumblätter | 100 gr. |
Pinienkerne | 80 gr. |
Parmesan gerieben | 50 gr. |
Olivenöl | 160 ml |
Knoblauchzehen | 2 |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2270 (542)
Eiweiß9,7 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett55,5 g
Zubereitung
1.Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Nach dem Rösten in einer Schüssel abkühlen lassen.
2.Basilikumblätter, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl und die Knoblauchzehen in ein hohes Gefäss geben und mit einem Pürierstab gut zerkleinern. Wer will kann auch einen Mörser dafür verwenden.
3.Pesto in 1-2 Marmeladengläser einfüllen und mit etwas Olivenöl bedecken. So hält sich das Pesto im Kühlschrank für mehrere Wochen.
