OMI`S Liebster

1 Std 10 Min

Zutaten für 8 Personen


Mehl und 1Backpulver	350 g
Eier	3
Butter geklärt,flüssig	150 g
Buttermilch	200 ml
Äpfel	400 g
Rumrosienen* Sopensien	150 g
Eiweiß, steif geschlagen	3
Sahne geschlagen, gesüßtund mit Vanille	250 ml
Mandelblättchen, geröstet	150 g
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)532 (127)

Eiweiß9,3 g

Kohlenhydrate8,0 g

Fett6,4 g

1.Aus Mehl mit Backpulver, Butter, Eiern und Buttermilch einen Rührteig herstellen, in eine runde, gefettete Auflaufform geben. Äpfel schälen, entkernen und in Würfeln mit den Rumrosienen mischen, auf den Teig geben. Das Eiweiß darauf streichen,Deckel auflegen, bei 200° ca 45 min backen. #
2.Nach ca 40min den Deckel abnehmen, weiterbacken bis das Eiweiß goldgelb wird. Etwas abkühlen lassen, in Portionen teilen, mit Sahne, Mandeln und Puderzucker garnieren. Lauwarm zu gutem Ostfriesentee war es Omas Liebster