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Vorspeisen - Vegetarisch - Bruschetta

10 Min

Zutaten für 6 Personen

Strauchtomaten
6 Stück
Schalotte frisch
1 Stück
Basilikumblätter
1 Bund
Salz
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
Olivenöl
1 EL
Baguette
½ Stück

Zubereitung

  1. 1.Tomaten einritzen und kurz - nicht länger als 30 Sekunden - in kochendes Wasser tauchen. Mit kaltem Wasser abschrecken und häuten. Tomaten vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Tomatenconcassée würfeln. schalotte schälen und fein würfeln. Basilikum abbrausen, trockenschleudern und fein hacken.

    2.Tomaten, Zwiebel Basilikum und Öl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse auf Baguettescheiben verteilen.

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