Grüne Bohnen im Speckmantel

Zubereitung

1. 1.Viel Wasser in einen Topf geben, aufkochen, kräftig salzen. Die Bohnen darin ca. 12 Minuten kochen. Danach sofort in Eiswasser geben (Habt ihr keine Eiswürfel, gebt sie in kaltes Wasser, und wechselt danach in eine weitere Schüssel mit frischem kalten Wasser). So behalten sie ihre Farbe. Etwas auskühlen lassen.

   2.Immer 8 Bohnen zu einem Bündel zusammenfassen und fest mit einer Scheibe Bacon umwickeln. Mit der "Naht" nach unten in eine Auflaufform legen. Backen: 200 Grad, 5 Minuten. Danach mit frischgemahlenem Pfeffer bestreuen und ggf Salzen.