Hackfleisch: Hackfleischbällchen auf syrische Art

35 Min

Zutaten für 4 Personen


Lammhack	750 Gr.
gekochte Möhren, geht aber auch roh	250 Gr.
Knoblauchzehen	2
gekochter Reis	150 Gr.
Eier Freiland	2
Salz	etwas
frisch gemahlener Pfeffer	etwas
Currypulver	etwas
Sesamsamen	10 Eßlöffel
Speiseöl oder Kokosfett	1 l
Crème frâiche	1 Becher
Joghurt	1 Becher
Salz	etwas
frisch gemahlener Pfeffer	etwas
gepresster Knoblauch	1 Zehe

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)2052 (490)

Eiweiß7,4 g

Kohlenhydrate6,0 g

Fett49,3 g

1.Den Knoblauch abziehen, zerdrücken, mit Reis und Eiern zu dem Lammhack geben, alles vermengen und mit Salz, Pfeffer, und Curry würzen. Die Masse gut durchmengen und aus dem Teig ca. 50 walnussgroße Klößchen formen. Die Hälfte zusätzlich in Sesamsaat wälzen.
2.Das Fett erhitzen und die Klößchen portionsweise etwa 5 Minuten backen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
3.Für die Soße Crème frâiche und Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch zufügen und durchziehen lassen. Fertig! Gelingt immer!