Focaccia

Zubereitung

• 1.Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben und gut vermischen. In der Mitte eine Mulde eindrücken und 2 EL Olivenöl mit dem lauwarmen Wasser hineingeben. Das ganze nun mit einem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten (bei Bearf noch ein wenig Wasser zugeben).

  2.Eine Springform (ca. 24 cm oder kleiner) oder eine Pizzaform mit etwas Olivenöl dünn einpinseln. Den Teig anschließend in die Form drücken (bei einer kleineren Form evtl. in zwei Teile teilen). Nun den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

  3.Nach dem Gehen vorsichtig mit dem Finger Löcher in den Teig drücken. Das restliche Olivenöl bis zum Teigrand verstreichen und mit dem Meersalz bestreuen.

  4.Den Ofen auf 200° vorheizen. Die Form auf einen Rost auf der mittleren Schiene geben und ca. 30-35 Minuten backen. Anschließend das Foccia aus der Form nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.

  5.Warm schmeckt es genauso gut wie kalt. Passt sehr gut zu Salat oder belegt mit Tomaten und Feta. Guten Appetit.

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  Rezept von Reonar
  vom 24.07.2009

  
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