Speck - Kartoffel - Knödel
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Kartoffel gegart | 200 g |
Mehl | 90 g |
Eigelb | 1 |
Butter | 20 g |
Salz, Muskat | etwas |
Schinkenspeckwürfel | 50 g |
Zwiebel gewürfelt | ½ |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)788 (188)
Eiweiß6,5 g
Kohlenhydrate26,5 g
Fett6,0 g
Zubereitung
1.Kartoffeln durch die Presse drücken, mit Salz und Muskat würzen. Mehl und Eigelb zufügen. Zwiebelwürfel und Speckwürfel in Butter braten und in die Kartoffelmasse geben. Alles mischen und Knödel formen. Im kochendem Salzwasser garen.