Leckeres RAgout * IN * und * UNTER* Blätterrteig

Leckeres RAgout * IN * und * UNTER* Blätterrteig - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten für 2 Personen


Hühnerbrüste	2
Wasser	300 ml
Gemüsepaste aus dem KB von Mammut	1 Teelöffel
Zwiebel	1
WEisswein	300 ml
Sahne	1 Becher
Zitronensaft frisch gepresst	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Worcestersoße	etwas
Blätterteigpastetchen	etwas
Blätterteigscheiben	etwas
Zucker	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)163 (39)

Eiweiß0,1 g

Kohlenhydrate1,7 g

Fett0,1 g

Zubereitung

1.Die Brüstchen mit der Zwiebel und der Gemüsepaste im WAsser gar kochen. Brühe abseihen.
2.Brühe dann mit dem Wein aufkochen lassen und etwas reduzieren. ( nicht die ganze Brühe nehmen)
3.Sahne hinzugeben und nochmals leicht köcheln lassen.
4.Mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken und mit dem Eigelb legieren. Eventuell andicken. DAnn das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in die Sosse geben.
5.2 Portionen in feuerfeste Schalen geben. Eine Blätterteighaube auf die SChale, und mit Eigelb bestreichen und in den Backofen, bis der Blätterteig schön braun und knusprig ist.
6.wer möchte kann auch Pastetchen warm machen und das Ragout in diesen servieren. Siehe Bilder.