Putengeschnetzeltes mit Champignon-Rahm-Soße
45 Min
Zutaten für 2 Personen
Putenbrust | 300 Gramm |
Öl | 2 Esslöffel |
Mehl | 2 Teelöffel |
Paprika edelsüß | 1 Teelöffel (gestrichen) |
Champignons Konserve | 200 Gramm |
Geflügelbrühe | 300 ml |
200 ml Sahne | 200 ml |
Zubereitung
1.Die Putenbrust erst in Scheiben und diese dann in feine Streifen schneiden. Die Champignons abtropfen lassen.
2.Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin rundum scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3.Im restlichem Bratfett die die Champignons anbraten, mit Paprikapulver bestäuben und weiter braten, bis die Champignons etwas Farbe genommen haben.
4.Das Mehl mit der Sahne verrühren, zu den Champignons geben und unterrühren. Die Geflügelbrühe angießen und so lange köcheln lassen bis eine cremige Soße entstanden ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Nun die Putenstreifen zugeben und bei wenig Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen.
5.Das Geschnetzelte auf vorgewärmten Tellern anrichten. Als Beilage eignen sich Reis oder Nudeln.
