Weinsuppe

Zubereitung

• 1.Eigelb mit Zucker im Topf schaumig rühren, dann den Wein, Gewürze und Stärke zugeben.

  2.Alles unter fortwährendem Schlagen zum Kochen bringen und 2 - 3 Min. kochen lassen.

  3.Wird sie heiß gegessen, Suppe sofort mit Zitronensaft und geschältem, grob geriebenem Apfel vermischen.

  4.Sonst die Suppe besser etwas abkühlen lassen, erst dann den Zitronensaft und Apfel zugeben. Vor dem Servieren die Gewürze herausnehmen.

  5.Die Mandelblättchen 5 Min. im Ofen hellbraun rösten, separat dazugeben.

  6.Man kann auch den Zitronensaft durch Saft von 3 Orangen ersetzen und dann statt dem Apfel gewürfelte Orangen hinzugeben.

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  Rezept von b****t
  vom 09.08.2008

  
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