Gebratene hartgekochte Eier
30 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Eier hartgekocht | 6 st. |
jungen Knoblauch | 1 Knolle |
Petersilie gehackt | 1 Bund |
Salz + Pfeffer | 1 Prise |
Wasser | 5 Essl. |
Rotweinessig | 3 Essl. |
Olivenoel | 6 Essl. |
Zubereitung
1.Eier der Länge nach halbieren. Das Eigelb herausnehmen, Knoblauch fein hacken.Mit der Petersilie, Salz + Pfeffer und dem Wasser vermengen, zu 12 Kugeln formen und in die Eihälften setzen. 30 gr. Butter in der Pfanne aufschäumen ,die Eihälften mit der gefüllten Seite nach unten darin 2 min. goldbraun braten umdrehen und noch 1 min. braten, herausnehmen.
2.Auf eine Platte anrichten. 6 Essl. Olivenoel und 3 Essl. Rotweinessig verrühren und über die Eier geben.
