Putenröllchen in Kokossauce

Rezept: Putenröllchen in Kokossauce
Exklusives in Bestzeit: Würzig gebratene Putenbrust und cremige Kokossauce sorgen für einen nicht alltäglichen Gaumenschmaus
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Exklusives in Bestzeit: Würzig gebratene Putenbrust und cremige Kokossauce sorgen für einen nicht alltäglichen Gaumenschmaus
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452
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 Prise
Salz
10 Gramm
Ingwer
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Peperoni rot
2 Tasse
Wildreismischung ca. 200 g
400 Gramm
Putenbrust
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
Chilisoße (Sambal Oelek)
1 EL
Öl
1 TL
Zitronengras gehackt
250 Gramm
Kokosmilch aus der Dose
2 EL
Crème fraîche
1 EL
Limettensaft
einige Limettenscheiben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
678 (162)
Eiweiß
18,5 g
Kohlenhydrate
3,0 g
Fett
8,3 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Putenröllchen in Kokossauce

1
In einem Topf 4 Tassen Wasser mit etwas Salz zum Kochen aufsetzen. Ingwer und Knoblauch schälen, beides hacken. Die Peperoni längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden.
2
Die Wildreismischung in das kochende Salzwasser geben und nach Packungsanweisung in etwa 20 Minuten zugedeckt bissfest garen.
3
Inzwischen das Putenfleisch in 8 dünne Schnitzel schneiden und flach streichen. Das Fleisch salzen und pfeffern und hauchdünn mit Sambal Oelek bestreichen.
4
Die Schnitzel aufrollen und jeweils mit kleinen Holzspießchen feststecken. Die Fleischröllchen im Öl bei großer Hitze rundherum goldbraun anbraten. Knoblauch, Ingwer, Peperoni und Zitronengrad hinzufügen und kurz mitbraten.
5
Mit Kokosmilch ablöschen und die Crème fraiche unterrühren. Die Sauce etwa 10 Minuten offen köcheln lassen, dabei die Röllchen häufiger wenden.
6
Die Kokossauce mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Die Holzspieße aus den Röllchen ziehen. Das Fleisch aufschneiden, mit Reis und Kokossauce anrichten und mit den Limettenscheiben garniert servieren.

KOMMENTARE
Putenröllchen in Kokossauce

Benutzerbild von herzilein
   herzilein
dafür gibts 5***** lg
Benutzerbild von Gerda_59
   Gerda_59
klingt gut, Pute mal anders

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